陈村粉,又称沙河粉,是中国广东省佛山市南海区陈村镇的一道传统美食。陈村粉的原材料是用优质大米加工而成的米粉,细滑爽口,常见搭配菜品有猪油拌、鱼肉粉丝汤等。此外,陈村粉还可配以鲜虾、鲍鱼、青菜等各种食材,别有风味。
陈村粉历史悠久,据《清代南海志·陈村镇志》记载,陈村镇沙河村的专门制做米粉的店铺已经存在于清代。陈村粉不仅在佛山本地受到欢迎,更是广受珠三角地区民众青睐,堪称珠三角美食中的不二选择。
近年来,随着陈村粉品牌化运营,陈村粉也走进了知名连锁餐饮企业,如广州“华莱士”、北京三家分店的“家乐福”等。