布拉肠，又称割肠、捞腔肠等，是一道闽南特色的美食，同时也是客家、福建、广东等地人们喜爱的小吃。它的主料是猪大肠，经过一系列的处理后，与腌渍过的猪肉等佐料一起混合制成，形状饱满圆润、皮薄肉香、味道鲜美。
关于它的起源，有着各种各样的传说，有说是清朝末年，福建闽南地区由于交通条件限制，经常遭受防盗掠夺，居民为了防止贼盗，在大肠内放上肉丸加以烹饪，成为了布拉肠的前身。也有人说，布拉肠的起源可以追溯到三国时期，当时南昌的传统美食就是“肉彩腐”，而腐皮和猪大肠相似，因此就有了这道布拉肠美食。
不管起源如何，布拉肠这道美食已经深深地扎根在了南方人的生活中。每逢节日，不少家庭都会亲手制作一些布拉肠送给亲戚朋友。在市场上，也能轻松买到现成的布拉肠，价格一般在2-3元左右，口感鲜美，深受食客们的喜爱。
如果你还没有品尝过这道传统美食，不妨去试一试，它一定会给你带来不同的美食体验。