红烧大虾是一道家常菜，香气四溢、口感鲜美。选用新鲜大虾，和一些家常调料，就可以轻松烹制美味佳肴。
红烧大虾又称油焖大虾，起源于上海，是江浙菜系的代表菜品之一。它的颜色呈红棕色，口味咸鲜微甜，非常适合大众口味。
下面我们就来介绍一下如何制作家常红烧大虾。
所需食材：
1. 大虾500克；
2. 生姜适量，切成细丝；
3. 蒜适量，切成末；
4. 小葱适量，切成段；
5. 食用油适量；
6. 料酒适量；
7. 生抽适量；
8. 老抽适量；
9. 冰糖适量；
10. 盐适量；
11. 水淀粉适量；
制作步骤：
1. 处理虾：将大虾去壳沿虾背用刀剖开，去掉虾线，洗净沥干水分；
2. 热锅凉油，将姜丝、蒜末、葱段用中小火炒香，加入冰糖炒至变色；
3. 加入虾，翻炒均匀；
4. 加入适量的生抽、老抽翻炒均匀，加少量水后烧开；
5. 加盖焖煮5-10分钟，待虾熟透后加盐调味；
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
来一碗家常红烧大虾，舌尖上的满足从此开始！