青椒炒鱿鱼是一道以鲜鱿鱼和青椒为主要材料的中式家常名菜。有一种说法是这道菜起源于南方的广东和港澳地区，后来逐渐流传到全国各地。但现在，它已经成为了一道家喻户晓的美食，深受各年龄段人群的喜爱。
下面是青椒炒鱿鱼的做法：
材料：新鲜鲜鱿鱼、青椒若干、葱姜蒜少许、油盐酱、料酒、生抽、白糖、米醋。
做法：
1.将鲜鱿鱼清洗干净，切成适当大小的块。
2.将青椒洗净去蒂去籽，切成与鱿鱼块差不多大小的粒。
3.取一锅放油，油热后放入姜蒜，煸炒出香味后放入鱿鱼块爆炒。鱿鱼变色后加入适量料酒去腥。
4.转小火加入切好的青椒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀。
5.再加入适量的水，中火焖煮一会儿，大约3分钟左右。
6.放入少许米醋提味即可，装盘后撒上少许葱花点缀。
除了可以单独作为一道下饭菜，青椒炒鱿鱼在夹馍或面包中也可以制成美味的鱿鱼夹馍和鱿鱼三明治。欢迎大家尝试哦！
