河南菜是中国菜系不可缺少的重要一份。
有着悠久历史的河南菜，兼收并蓄，吸取众多菜系的精髓，融会贯通，打造出独具特色的美食文化。
河南菜起源于中国中部河南省，以色香味俱佳、风味独特而著名。其中最为有名的菜系之一是豫菜。
豫菜在河南省广泛存在于大小饭店、小摊小贩和祭祀等场所。
这种菜系选材严格、烹制考究，口感鲜美，食后回味无穷，深受旅游者、吃货的喜爱。
如果来到河南，一定要品尝以下这些经典的河南菜肴：
一、焖羊肉
焖羊肉是河南最好的美食代表之一，是河南民间最具代表性的传统佳肴之一，别名“潮汕火锅八宝菜”，其独特的羊肉入口即化，味道醇香。
二、河南烩面
河南烩面是早期豫菜的代表之一。其配方非常复杂，不仅要有鸡汤和肉汤，还要加入八十几种调料，所以它味道超级好。
三、手擀河南面
手擀河南面是河南特色小吃之一，不加任何防腐剂，很健康，而且味道特别好。
四、郑州烩饼
烩饼是河南省郑州市的一种传统烘焙食品。烩饼皮酥香，质地鲜美，内馅鲜嫩可口。