干锅虾是一道非常适合家庭聚餐的鱼虾菜品，颜值高，味道好，而且制作也很简单。下面我教大家一下干锅虾的做法。
配料：新鲜大虾500克、蒜头适量、干辣椒4-5个、花椒适量、小葱适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、火腿肠1根、青红椒各适量。
步骤：
1.虾去头去壳，留尾巴肉，略稍斜切入口；
2.蒜头拍破，大椒切段，小椒剁碎，姜切片，青红椒切段，火腿肠切片；
3.热锅凉油，蒜头、姜片、花椒炒香，放入大椒中、干椒中，大火翻炒片刻；
4.放入火腿肠切片翻炒，虾放入煸炒，放入酱油、料酒翻炒均匀；
5.放入葱断、青红椒段继续中火翻炒，加入盐、白胡椒粉调味；
6.将干香辣椒放入锅中，大火翻炒至香脆；
7.起锅装盘，撒上干煸花生碎就可以了。
干锅虾风味独特，辣而不燥，口感鲜美，在外面吃可能很难做到干香口感。不妨自己在家里动手尝试一下，一定会比外面的更加的健康和美味。