蒜蓉扇贝算是家常菜里面很受欢迎的一道菜式，而扇贝粉丝蒜蓉也是一道非常适合招待客人和家庭聚餐的菜肴。相信很多人都喜欢吃海鲜，而扇贝是海鲜里面颇受欢迎的食材之一，但是如何将扇贝烹饪的更加美味可口呢？下面来介绍一下扇贝粉丝蒜蓉的家常做法。
材料：
1.扇贝：500g
2.粉丝：50g
3.蒜蓉：适量
4.盐：适量
5.味精：适量
6.料酒：适量
7.生姜：适量
8.香葱：适量
9.红枣：适量
10.鸡精：适量
11.生抽：适量
做法：
1.将扇贝用清水清洗干净，备用；
2.将粉丝泡透，备用；
3.将葱和姜以及适量的水放入锅中，煮开后放入扇贝烫一下捞出；
4.锅中放少许植物油，加入适量的蒜蓉，煸炒出香味后加入料酒；
5.等到料酒的酒香散发完之后将扇贝放入锅中翻炒均匀，加入切好的红枣和泡好的粉丝；
6.加入盐和味精以及适量的鸡精，翻炒均匀；
7.最后加入适量的生抽和香葱，拌匀即可装盘享用。
好的扇贝粉丝蒜蓉需要讲究扇贝肉质细嫩，口感鲜美，且粉丝和酱汁都要均匀地裹在扇贝上，才能更好地呈现出口感和味道。