小白菜是我们冬季餐桌上经常出现的食材，可谓是价格便宜品质好的美食，但是很多人做起小白菜来总是感觉缺少那么点什么，不够美味。下面小编就来分享几个小白菜的“诀窍”，让你的小白菜好吃得不得了！
首先，选择合适的小白菜很重要。要选叶子鲜嫩、触感结实的小白菜，这种小白菜烹饪后会更加爽脆美味。如果选择的小白菜感觉外观陈旧，有坑洼、斑点的话，那么品质就不怎么好了。
其次，清洗小白菜要注意细节。小白菜是靠叶面吸收养分的，所以切记不可将叶面破坏，并要用水多次充分冲洗，充分去除泥土和杂质。避免手感太重哦，让她成为清新爽脆口感。
接下来就是烹饪中的“九招”，让你的小白菜做出好滋味！首先要注意火候，小白菜不能用大火煮，这样不仅绿色褪色，也不容易烧熟，可以选择小火缓慢煮熟。其次可以将小白菜先用水焯一下，去除杂质，这样煮的时候也不容易散开。还有烧菜的过程中可以加点鸡精或者盐之类的调味料，这样味道更加好。不过要注意不要加多，否则放太多添加剂味道也会变怪。
还有一个小绝招，就是在焯水的时候可以加入少量的醋，用来清洗小白菜，这样可以直接在水里把杂质溶解掉，清洗效果更佳哦！
好了，今天的小编分享就到这里啦！赶紧试试这些小窍门，做出更美味的小白菜吧！