粉蒸肉是一道很受欢迎的名菜，尤其在日本广为流传，如今由于网络的发展，它也成了许多人的厨房必备菜肴。今天，小编要为大家介绍一下粉蒸肉的制作方法。
首先是材料：
- 五花肉：300克
- 淀粉：50克
- 生抽：50克
- 白糖：30克
- 料酒：20克
- 蚝油：15克
- 生姜：10克
- 大蒜：5克
- 盐：适量
步骤如下：
- 将五花肉去皮后切成正方形段，淀粉和盐混合均匀后裹在肉块上腌制15分钟，直到入味。
- 生姜和大蒜切成细末，和生抽、料酒、白糖、蚝油一起调成卤汁。
- 卤汁倒在腌制好的五花肉上，尽量让肉块都能浸泡在卤汁中，盖上保鲜袋，放入蒸锅中，水开后蒸制1个半小时左右。
- 出锅后，将卤汁倒入锅中加热至粘稠，淋在五花肉上即可。
粉蒸肉的口感淡而不腻、香而不腥，肉质鲜嫩多汁，营养丰富。在享用时可以搭配蒸菜一起，以提供营养的均衡性。喜欢粉蒸肉的小伙伴快来试试吧！