炒鸡是一道家常菜，受到广大人民的喜爱。下面，小编就为大家分享一下炒鸡的做法。
材料：
- 鸡腿肉 500克
- 葱段 适量
- 姜块 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡腿肉洗净，切块，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 锅中加热食用油，放入葱段、姜块、大蒜炒香。
- 将腌制好的鸡肉块加入锅中，翻炒均匀。
- 加入酱油、白胡椒粉翻炒均匀，炒至鸡肉变色。
- 加入适量的水，小火炖煮至鸡肉熟透。
- 最后大火收汁，翻炒均匀，出锅即可。
炒鸡料香味扑鼻，口感鲜嫩多汁。大家不妨动手尝试一下，享受美味的炒鸡！