腊肉是很多人的美食，许多家庭都有腌制腊肉的传统。而腊肉炒菜，美味且方便，也是很受欢迎的做法。那腊肉和什么炒菜好吃呢？下面为大家介绍几种做法。
腊肉炒豆芽
腊肉和豆芽是非常经典的搭配，营养又美味。做法也很简单：豆芽洗净，腊肉切成片。锅中倒入油，待油热后加入腊肉煸炒，出锅备用。然后再倒入豆芽翻炒数分钟，加入腊肉翻炒，调入盐、鸡精、葱姜和少许耗油，再翻炒均匀。
腊肉炒花菜
花菜中富含维生素C和B族维生素，清甜可口。而腊肉则为花菜增添了浓郁的味道。将花菜切成小朵，焯水备用。腊肉切成小块，锅中倒油热锅，爆香腊肉后放入花菜，快速翻炒，淋上少许生抽翻炒均匀即可。
腊肉炒豇豆
豇豆富含植物蛋白，纤维素等营养成分，既有利于增进食欲，又能解除口干舌燥的感觉。腊肉和豇豆的搭配非常适合家庭餐桌。将豇豆去除顶端的老筋，腊肉切片或块，锅中倒入油，放入腊肉煸炒至变色，倒入豇豆，加入适量盐和糖，大火翻炒均匀即可。
以上就是几种比较常见好吃的腊肉炒菜做法，另外还有腊肉炒土豆丝、腊肉炒苦瓜等。腊肉炒菜的方法颇多，适合不同人的不同口味，大家可以尝试一下以上做法，希望能为大家的烹饪之路提供一些参考。