和记小菜(和记小菜-一道香辣鲜美的川菜)

和记小菜是一道香辣鲜美的川菜，它以其独特的调味和丰富的口感，深受食客们的喜爱。

和记小菜的主料包括鸡肉、辣椒、花椒、蒜、姜和豆瓣酱等。首先将鸡肉切成块状，再加入切碎的辣椒、花椒、蒜和姜，最后加入适量的豆瓣酱调味。将所有材料搅拌均匀后，放入蒸锅蒸熟。

蒸好的和记小菜汁浓郁，鲜辣味十足。它的辣椒和花椒的味道与鸡肉的鲜嫩相融合，每一口都充满了香辣的味道。

和记小菜适合搭配米饭或面条食用，还可以作为下酒菜或小吃。它不仅口感独特，而且辣味浓郁，是川菜爱好者绝对不能错过的美食。