猪肚是一种有着浓厚香味和弹嫩口感的美食材料。下面为您介绍如何制作一道美味诱人的猪肚菜品。
材料：
- 新鲜猪肚一只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 生姜蒜末适量
- 红椒粒适量
- 食用油适量
步骤：
- 猪肚先用盐搓洗干净，然后放入开水中焯水烫煮5分钟，捞出切成薄片备用。
- 锅中倒入适量食用油，放入姜片和葱段爆香，加入猪肚片翻炒均匀。
- 加入料酒拌炒片刻，然后加入适量盐、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。
- 最后加入适量水，慢炖煮猪肚片至入味，汤汁浓稠即可。
- 另起锅倒入适量食用油，放入生姜蒜末和红椒粒煸炒出香味。
- 将炒好的姜蒜末和红椒粒倒入煮好的猪肚片上，撒上鸡精，翻炒均匀。
- 最后装盘，撒上些许葱花点缀，一道美味的猪肚菜品就完成了。
猪肚的做法简单，口感嫩滑，搭配辣味的姜蒜末和红椒粒，赋予了它更丰富的层次口感。快来尝试一下吧！