有时，我们不得不承认，自己对于烘焙，尤其是蛋糕的烤制方面还是欠缺技巧的。常常会因为火候不精或者烤箱差异，导致蛋糕略微糊了一些或者口感不佳，这真的是十分遗憾的。
那么，食品电烤箱就是拯救我们的神器。要想做出一款完美的蛋糕，选对烤箱就至关重要。食品电烤箱不仅仅是外形比较漂亮，其优秀的热风循环技术更可以使烤箱内的空气流动，均匀地将热量散布到每一个角落。而这时，蛋糕中的水分便能够均匀蒸发，让蛋糕口感更加鲜美。
食品电烤箱在使用上也有一定的技巧，如果你想做出好吃的蛋糕，可以做到以下几点。其一，在烤盘的选取上，应该选择没有涂层的不锈钢烤盘或铝合金烤盘，而且要使用上下烤盘同时进行操作，才能更好地利用烤箱的优势。其二，在调整温度和时间方面，可以根据蛋糕的种类来进行调整。如果是奶油蛋糕，建议在120度的温度下烤25分钟，然后再提高至140度的温度，再烤上25分钟左右。其三，在操作过程中，可以将原料适当凉一下，防止高温带来的“伸展性”，保障成型度。
最后，还有一个小小的技巧。食品电烤箱内的温度与热风循环直接影响到蛋糕的质量，所以我们应该在开始烤制前，先将烤箱启动，空烤十分钟左右。这个小小的习惯，可以在很大程度上使烤箱内的空气温度更加稳定，保证蛋糕的口感。