假期里，我趁着闲暇时间学习了做蛋糕，现在终于有了属于自己的蛋糕食谱。
首先，来说一下蛋糕制作的基本要点。之所以蛋糕能够呈现海绵状，全在于蛋液的使用。在蛋液中加入糖，可以起到稳定泡沫的效果，使泡沫受热不会过度膨胀又不会过度坍塌。
接着，我将我的蛋糕食谱分享给大家。
材料：低筋面粉100g，鸡蛋3个，砂糖20g，牛奶20ml，色拉油30ml，泡打粉2g，香草精1ml。
步骤：1.将鸡蛋打散，加入砂糖，搅拌均匀，再加入牛奶、色拉油、香草精，搅拌均匀。
2.将低筋面粉和泡打粉过筛，分次加入搅拌均匀。注意不能搅拌过度。
3.将面糊倒入烤盘中，用手轻轻震一下，排除气泡，烤箱预热至180度，上下火烤25-30分钟即可。
这款蛋糕不需要加水果或奶油点缀，因为它本身非常好吃，甜度也掌握得恰到好处。