小时候，泡面是我们在午夜猝醒饥饿时候固定的选择，或则是在一日三餐中早已预设的必选品牌，我们并没有太多对于泡面的偏好，只是单纯的需要。
但如果您以为泡面只能是内饰松垮的快餐，那就大错特错了。随着社会发展，人们的生活标准也不断提高，泡面也开始有了更高级的吃法。
将泡面提升到高级餐饮界，角度不一样，风味大不同。在中国南方，有一种常被称为“舌尖上的泡面”的食品，那便是以泡面作为主料、搭配上海最具“民国气息”的酱菜和肉末、还有一点点芝麻、熏鱼片点缀的“泡面小炒”。
在食用方法上，“泡面小炒”有两种吃法：一种是恰到好处的煮熟，不过沥干水分，另一种是在煮熟的基础上，颠翻出来，只留下面饼的一面裹上调料。
不过，不要以为高级泡面只会出现在餐馆里，其实家庭中也有许多家庭主妇使用泡面改良出了各种美食，例如泡面披萨、泡面煎饼、泡面蛋糕等等。
相信您的泡面食用方式，一定也可以成为灵感源源不断的泡面创意制作。