土笋冻，又称梭子蟹，是常见的一种海鲜，因为外形酷似笋子而得名。土笋冻肉质鲜美，有着清甜、Q弹的口感，还含有丰富的蛋白质和营养元素，深受海鲜爱好者的喜爱。
下面，小编就来和大家分享一下制作土笋冻的步骤吧！
材料：
- 土笋冻：1只
- 调料：适量的葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、味精、生抽、老抽、香油。
- 水淀粉。
制作步骤：
- 将土笋冻洗净，切成小段待用。
- 葱、姜、蒜切末，花椒备用。
- 热锅凉油，下花椒、姜蒜末爆香，加入土笋冻煸炒。
- 加料酒、盐、味精、生抽、老抽，翻炒均匀，加入适量清水。
- 大火烧开后转小火慢炖，至土笋冻变软烂，料浆浓稠即可。
- 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 起锅前滴入几滴香油，搅拌均匀，出锅装盘。撒上葱花即可。
土笋冻的制作步骤简单易懂，快来试试吧！