家常好做，下饭美味，辣椒炒鸡蛋的做法

辣椒炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且口感十分丰富，是很多人的最爱。下面介绍一下辣椒炒鸡蛋的做法。

用料：

• 鸡蛋2个
• 青辣椒1个
• 红辣椒1个
• 油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 葱花适量
• 姜米适量

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 青、红辣椒分别切成小段。
3. 热锅凉油，将姜米和葱花爆香。
4. 倒入鸡蛋液，快速搅拌散开。
5. 加入青、红辣椒翻炒至断生。
6. 加入盐和生抽调味，出锅装盘。

这道菜简单又美味，可以搭配米饭食用，也可以当做早餐，非常方便实用。