基围虾，即青虾、对虾，其口感鲜美，肉质细嫩，深受人们的青睐。但是很多人不知道怎么做基围虾，现在就让我们来为大家详细介绍一下基围虾的做法。
原材料：
- 基围虾500克
- 大葱适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 芹菜适量
- 油适量
制作流程：
- 基围虾洗净，剪掉头部，将虾壳剥去，虾尾留下不切断。
- 生姜切片，蒜切末，大葱切成段。
- 锅中加水烧开，放入芹菜焯水，取出备用。
- 锅中加入油，倒入干辣椒，花椒，大葱段，生姜片，蒜末，翻炒出香味。
- 倒入基围虾，加入生抽，老抽，盐，白糖，料酒，翻炒均匀，加入清水煮5-8分钟慢火炖煮，待汤汁收干，再放入焯水的芹菜段翻炒均匀。
- 出锅前撒上一些葱花，即可食用。
好了，关于基围虾的做法，大家学会了吗？接下来就请大家尝试一下吧！