基围虾,即青虾、对虾,其口感鲜美,肉质细嫩,深受人们的青睐。但是很多人不知道怎么做基围虾,现在就让我们来为大家详细介绍一下基围虾的做法。
原材料:
- 基围虾500克
- 大葱适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 芹菜适量
- 油适量
制作流程:
- 基围虾洗净,剪掉头部,将虾壳剥去,虾尾留下不切断。
- 生姜切片,蒜切末,大葱切成段。
- 锅中加水烧开,放入芹菜焯水,取出备用。
- 锅中加入油,倒入干辣椒,花椒,大葱段,生姜片,蒜末,翻炒出香味。
- 倒入基围虾,加入生抽,老抽,盐,白糖,料酒,翻炒均匀,加入清水煮5-8分钟慢火炖煮,待汤汁收干,再放入焯水的芹菜段翻炒均匀。
- 出锅前撒上一些葱花,即可食用。
好了,关于基围虾的做法,大家学会了吗?接下来就请大家尝试一下吧!