秋葵因其外表鲜美，软嫩可口的口感及健康功效，近年来越来越流行。对于很多不喜欢吃生的秋葵的人来说，试试凉拌秋葵如何？以下是4种不同口味的凉拌秋葵的做法，让你在家也能制作美味佳肴！
凉拌秋葵1
材料：秋葵适量、2个小葱、2个大蒜、1个柠檬切片、盐适量、1茶匙黑胡椒、生抽2汤匙、水 50毫升、油1汤匙
做法：
1. 将秋葵切成3～4厘米的段。洗净后切成末，大葱末、大蒜末备用。
2. 热锅凉油，倒入切好的大蒜末、大葱末，低温爆香后加入1茶匙黑胡椒。
3. 在碗中加入生抽、盐、水混合成汁，加入秋葵末，倒入锅中的大葱油，加入1片柠檬，搅拌均匀即可享用。
凉拌秋葵2
材料：秋葵适量、2个小葱、少量蒜末、盐适量、鸡精 适量、糖 适量、1茶匙香醋、1汤匙花生油、花椒粉 适量、白麻油适量
做法：
1. 秋葵洗净，焯水后切成5cm左右的小段，葱切末。
2. 锅热后放入花生油，加入花椒粉、葱末、蒜末，小火爆炒1-2分钟。
3. 放入切好的秋葵段，加入适量鸡精，糖和盐调味，再加花椒粉适量。
4. 加入适量白麻油翻匀，最后淋入适量香醋，拌匀即可食用。
凉拌秋葵3
材料：秋葵适量、葱花、2片姜末、香油、白胡椒粉、醋、生抽、蒜泥、盐适量
做法：
1. 先煮3分钟左右的开水，放入秋葵焯水待凉，切好葱花，姜切成末。
2. 锅内放油，热后放姜末煸炒出香味，然后加入葱花煸炒均匀。
3. 把葱花和姜末倒到秋葵上，加入切好的蒜泥。
4. 加入适量的生抽、盐、香油、白胡椒粉和醋搅拌均匀，腌制半小时左右即可。
凉拌秋葵4
材料：秋葵适量、盐适量、陈醋适量、麻酱适量、糖适量、花生末适量、辣椒油适量
做法：
1. 将秋葵放入锅中，加清水煮。
2. 煮至水沸腾时加盐，使秋葵带点咸味。
3. 煮熟后捞出过凉水，把秋葵头尾去掉，撕成小段，装盘。
4. 配料：在碗中加入陈醋、麻酱、糖、花生末、辣椒油和盐调味后，搅拌均匀，淋在秋葵上即可。
注：1.做时秋葵去掉顶部比较爽口，口感清脆。
2.凉拌秋葵做好后味道还会更好，因此要提前腌制。