一年一度端午节，提到这个节日，就不能不提到粽子了。对于不喜欢吃甜粽子的人来说，肉粽是最好的选择。但又怕咸肉太咸，油腻腻的，不够入味怎么办呢？今天小编分享一个口感十分Q弹，肉香味浓，还不腻口的咸肉粽。
材料：
- 糯米250克
- 咸肉100克
- 香菇50克
- 江米条适量
- 五香粉适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 蒸肉粉适量
步骤：
- 将糯米泡水30分钟，控水后加入五香粉、盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制30分钟。
- 咸肉切成小丁状，香菇洗净切成小块。
- 江米条浸泡软，搁置备用。
- 锅中热油，加入咸肉丁、香菇块煸炒，加入适量的老抽、蒸肉粉、水烧开煮至肉熟。
- 把江米条放到糯米中，加入炒好的咸肉、香菇，拌匀。
- 准备好粽叶，将糯米放到叶子里，用手将叶子包紧，将包好的粽子放到锅中蒸20-30分钟（火力中等）。
出锅后的咸肉粽子淡淡地带着五香味道，香菇的味道能更好地衬托出咸肉的味道，Q弹不腻口，整个粽子入口就是一股浓郁的肉香味，满满的都是小清新感觉。