端午节临近，蒸粽子成为了喜庆食品中不可缺少的一份子。但是很多人都会被这样一个问题所困扰，就是粽子蒸多久才能熟？蒸多久才最美味？怎么蒸才不糊不散呢？
其实，只要把握好以下蒸粽子的几个细节，粽子就能准时上桌、美味可口！
1. 水温不能过高
蒸粽子用的水一定要冷水，火开后等水蒸气出现再把粽子放进去，不能等到水烧开再放，水温过高会导致煮糊粽子甚至粽子破裂散架。
2. 火候掌握好
蒸粽子的时间取决于粽子的大小、蒸锅的大小和火力大小，这些都是需要您根据经验或者实际状况来掌握。一般而言，小粽蒸20分钟、中粽蒸40分钟、大粽蒸60分钟左右。
3. 蒸锅的盖布要湿
将盖布沾湿后，再覆盖在锅上能保证锅中的水蒸发后粽子依然会水润有光泽，不会干巴巴的糊在锅中
掌握好水温、火候和盖布这三个细节，粽子蒸出来即好看又好吃，再配上您喜欢的酱料和配菜，就能美味添加佳节的味道！