在中国，人们不仅要挑选衣服，打扫卫生、贴春联、买年货，更要准备一顿丰盛又美味的除夕年夜饭。世代相传，年夜饭是一个家庭共同参与，共享天伦之乐，共祭亲情祥和的节日传统，也是表达对新年的美好祝愿和期望。
除夕年夜饭的菜品种类丰富、风味多样，不同的地区、不同的家庭都有各自的传统。广东人会准备一桌鲜美的海鲜，如蒜蓉蒸虾、清蒸笋壳等；北方人则喜欢热气腾腾的饺子、煎饼、蒸饺、炸酱面等；江南人会选择清淡的汤面和小菜，如酱鸭、糖醋排骨、红烧鱼等。此外，还有各类传统美食，例如南方的年糕、汤圆、芋头糕等，都是不可或缺的年夜饭佳品。
近年来，年轻人也开始对除夕年夜饭加以创新和改良，将外来食材、异国美食和自己的想象力融合到年夜饭之中，尝试着用另一种方式来表达传统和家的味道。
在这个快速发展的时代，许多年轻人的除夕年夜饭不仅有色香味俱佳的菜肴，还有富有现代感的点缀，如摆盘、插花、音乐、烛光、美酒，这些都给年夜饭增添了不少情调和与众不同的魅力。