自己酿葡萄酒是一件很有趣的事情，不仅可以享受到葡萄酒的香气和味道，也可以感受到酿酒的快乐和成就感。对于想要学酿葡萄酒的人来说，这里分享一下酿葡萄酒的方法及步骤。
1、准备葡萄
选择新鲜、完整、无虫害的葡萄，最好是自己家种植的，这样更安全和放心。将葡萄放在冷水中冲洗干净，捣碎后放入容器中。
2、加入糖和水
为了增加葡萄酒的甜度，可以在葡萄中加入适量的糖。然后加入适量的水进行稀释，一般的比例为1公斤葡萄加1至2升水。
3、加入酵母和酵素
将酵母和酵素均匀撒在葡萄上面，然后盖上盖子放置在阴凉的地方。如果没有酵母和酵素，可以放置一到两天自然发酵。一般来说，发酵的时间需要7至10天。
4、过滤葡萄酒
将葡萄酒过滤掉葡萄渣，尽可能的去除杂质，可以用纱布或者过滤器进行过滤。
5、储存葡萄酒
将过滤后的葡萄酒倒入干燥的瓶子中，这时可以尝一下葡萄酒的口感，如果觉得口感不够好，可以再次加入适量的糖。将瓶子放在阴凉的地方进行存放，一般来说，存放的时间需要1至2个月。
6、享用葡萄酒
当葡萄酒存放的时间到达1至2个月后，葡萄酒已经发酵完成，可以尝一下自己酿制的葡萄酒了。如果觉得口感还不错，那就可以与家人亲友分享自己的酿酒之路。
