麻辣香锅作为重庆的特色美食之一，早已在全国流行开来。无论是在街头巷尾，还是在餐厅里，都能看到大家排队购买麻辣香锅。所以，如果你也想在家品尝这一美食，不妨试试自己DIY。
材料准备：
- 肉类：猪肉、牛肉、羊肉、烤肠等，自己喜欢的任何肉类均可
- 蔬菜：洋葱、椒类、土豆、藕片、豆皮、莴笋等等，喜欢什么蔬菜搭配可以自由选取
- 豆制品：豆皮、豆干等，根据口味自己决定
- 调料：老干妈、郫县豆瓣酱、麻酱、大葱、蒜、姜、香菜等
- 调味料：盐、酱油、料酒、味精、生抽等
- 辅助配料：芝麻、花椒
步骤一：切好所有材料。肉类切薄片，蔬菜根据自己的口味切片或者切块，辅助材料备好。
步骤二：将切好的肉片提前用适量盐料腌制10分钟左右。
步骤三：放入适量油，加入提前腌制的肉片煸炒至肉焦香。
步骤四：加入蔬菜及豆制品煸炒均匀。
步骤五：加适量调料调味，学会调味非常重要，如果调味不好，麻辣香锅可能会因为口感不佳而被耽误了。
步骤六：继续煸炒均匀，上碟即可。
以上便是自制麻辣香锅的全部步骤。整个过程不仅简单，而且非常有趣。用自己的双手创造美食，享受烹饪的乐趣，何乐而不为？