乳制品是指以生鲜乳为主要原料，按照一定比例添加适量的糖、奶粉、食用香料等辅助原料，生产出各种乳制品。
乳制品丰富多样，包括配方奶粉、牛奶酪、山羊奶酪、奶油、黄油、起司等等。以下是一些常见的乳制品：
- 鲜奶：也就是我们日常喝的牛奶或豆奶，纯度最高。
- 酸奶：以乳酸菌为催化剂发酵的乳制品，不同品牌的酸奶口感不同，可以按个人喜好来选择。
- 芝士：是一种乳酪干酪类的食品。种类繁多，可以分为硬芝士、软芝士、半硬芝士、蓝肉芝士。
- 奶油：一般取制鲜乳脂肪层制成，是西式烘焙、炒菜、烤串等不可缺少的原材料。
- 冰淇淋：以鲜奶油或鲜奶为基础，加入糖、蛋黄等食材，经过混合、杀菌、淋模、冷冻而成的食品。
乳制品营养丰富，其中所含的乳蛋白质、钙、维生素等对人体有很多好处。不过，要注意挑选正规渠道的品牌，以保证其质量和安全性。