材料：
- 糯米500克
- 酒曲100克
- 白糖100克
- 水适量
步骤：
- 糯米淘洗干净，用清水泡1个半小时，控水备用。
- 将酒曲放入干净的碗中，加入适量小温水，用勺子搅拌至无颗粒状。
- 将搅拌好的酒曲均匀的抹在米上，再加适量水，揉捏均匀。
- 将酒淋在米上，搅拌均匀。
- 将料放入不锈钢容器内，密封好，放在温暖的地方，静置48-72小时待发酵。
- 发酵后，将酒酿倒入锅内，加入适量的水，用大火烧开，转小火继续煮30分钟，让酒酿变得浓稠。
- 加入白糖搅拌均匀，再煮15分钟至糖溶解即可关火。
- 将煮好的酒酿放在容器中，让酒酿自然冷却，装入密封盒中冷藏即可。
小贴士：
- 水一定要掌握好，太多了发酵不上，太少了发酵时间会变久且难发酵。
- 发酵时一定要放在温暖的地方，不要让它受到冷风或者阳光直射。
- 糯米一定要泡够时间，这样糯米才会更加软糯。
- 糯米定量，酒曲定量，不可增加，否则发酵不均匀，味道不佳。