大家好，今天给大家分享一下怎么腌咸鸭蛋的方法。咸鸭蛋是我国的传统小吃，不仅味道鲜美，而且富含营养。那么，下面就来看看怎么腌咸鸭蛋吧！
配料：
- 鸭蛋 10个
- 水 1000ml
- 盐 300g
- 八角 8颗
- 花椒 适量
- 料酒 适量
做法：
- 把鸭蛋用清水清洗干净，备用。
- 把水、盐、八角、花椒、料酒加入一个大锅中，开火煮沸。
- 将煮沸的卤水冷却至室温或稍微温热的状态。
- 将清洗好的鸭蛋放入卤水中，卤水要没过鸭蛋表面。
- 盖上密封的盖子，鸭蛋入味需要7-14天时间。第3天和第7天需逆时针转动鸭蛋，可加快鸭蛋入味。
- 取出腌制好的咸鸭蛋，用清水洗净表面的卤水，晾干即可食用或保存。
总结：以上是腌制咸鸭蛋的方法。做好的咸鸭蛋不仅可以作为小吃，还可以作为调味品，加入到烹饪中。