排骨汤是一道营养丰富的汤品，既美味又易于消化。选取鲜嫩的排骨，加上一些清淡的蔬菜，熬制出一碗暖暖的排骨汤，让人不禁想起母亲的关爱。下面就来教大家如何制作营养美味的排骨汤吧！
食材准备：
排骨、生姜、葱、盐、胡椒粉、米醋、料酒、清水、木耳、冬瓜。
步骤：
1.选取新鲜排骨，切成骨头两侧的块状，用开水焯水待用。
2.生姜切片，葱切段，木耳泡水洗净，冬瓜切小块待用。
3.炒锅热油，加入排骨煸炒一会直至变色，加入料酒、盐、胡椒粉，葱、姜煸炒出香味。
4.加入清水，小火慢炖40分钟左右，炖煮至鲜肉汤味，取下浮沫，在锅中加入泡发的木耳、冬瓜块继续煮15分钟左右至冬瓜熟软，加入适量的米醋提味即可。
注意事项：
1.熬排骨汤最好选择砂锅，这样可以保持汤的鲜香味。
2.水开后先焯一下排骨，这样可以使汤更加清澈。
排骨汤不仅香味浓郁，还是非常好的补钙食品，适合儿童和老年人食用。尝试学会这道汤品，让身体健康不再担忧。