在这个吃的盛宴的年代，炖菜已经成为了我们家常菜肴中的一道风景线，尤其是在冬季，滋补的食材炖出来的美味，实在让人无法抵挡。
今天小编给大家介绍的就是一款让人垂涎三尺的美味——炖鸡翅。
所需食材：
- 鸡翅中400克
- 姜6小片
- 蒜4瓣
- 料酒一汤匙
- 生抽两汤匙
- 老抽半汤匙
- 盐适量
- 水适量
做法：
- 准备食材，鸡翅用冷水清洗干净。
- 姜切片，蒜拍烂备用。
- 将鸡翅放入锅中加水，加入姜片、蒜和一汤匙料酒，大火煮沸去掉浮沫后撇净。
- 加入两汤匙生抽、半汤匙老抽，撒一些盐，武火转小火，大约炖半小时即可。
- 在炖的过程中可以适量加水，保证汁水的多少。
- 加入些许葱花点缀即可。
炖鸡翅的技巧：
- 热水煮鸡翅，可以达到去腥的效果。
- 老抽是上色的，在炖之前加入，汤色就会更加红润。
- 适量加水，保证汁水的多少，炖之前要判断水的多少，以免过少干炖。
- 炖煮时间不要过长，否则汤会变浑，影响口感。
炖鸡翅是一道美味的家常菜肴，不仅口感鲜美，而且也富有营养，适合各个年龄段的人食用。小编也希望大家在炖菜的时候，不要过分添加调料和味精，尽量保证营养和健康，享受美食的同时更要注意健康饮食。