豆腐，是中国人餐桌上的一道非常常见的食材。豆腐有多种做法，比如干豆腐，豆腐脑等等，而今天我们要介绍的是——豆腐汤。这是一款非常清爽又美味的夏日必备食谱。
豆腐汤不仅营养丰富，还有很多好处。豆腐是一种非常好的植物蛋白来源，对于素食者来说尤其重要。豆腐中的大豆异黄酮被证明有助于预防癌症和降低胆固醇。此外，豆腐也富含钙质，有助于骨骼健康。
做豆腐汤很简单，材料主要包括豆腐、鸡蛋和葱花。首先，将豆腐切成小块；然后，将鸡蛋打散备用。接着，将适量的水倒入锅中加热，放入豆腐煮至熟；最后，倒入打散的鸡蛋，快速搅拌均匀，撒上葱花即可。
豆腐汤是一款非常适合夏天的清爽汤品，不仅可以起到解暑降温的作用，还非常美味。不妨试试吧！