鲜美可口的小虾是夏季的一道不可少的美味佳肴，但是许多人在烹调小虾的时候常常无从下手，或者做出来的小虾不够鲜香美味，下面就来介绍几种烹调小虾的好方法吧。
一、清水焯水法
将小虾放入火烧开的水中焯水1-2分钟，捞出用凉水冲洗干净，然后在清水中泡20分钟左右。这种方法可以去除小虾的腥味和多余的污垢。
二、葱姜煮沸法
在热锅中放入少量油，加入适量的葱姜蒜翻炒至出香味，加水煮沸后，把虾仁放入锅中，煮至虾肉变色捞出即可。这种方法可以让小虾的味道更加浓郁。
三、蒸法
把处理好的小虾放入饭锅或蒸锅里，加入适量的葱姜蒜，再加入适量的清水，蒸10分钟左右即可。这种方法可以保留小虾的鲜味和营养成分。