土豆是我们一样平常生涯中常见的一种蔬菜，不外有的同伙在存放土豆的时刻发现土豆已经开始发芽了，就会想知道土豆发芽后还能不能吃，事实有些蔬菜发芽事后就不建议食用了。
那么土豆发芽了还能吃吗？谜底是：不能，只管制止。若是土豆发芽了，不要再食用，由于土豆发芽后会发生一种毒素，而这种毒素对人体的危险对照大。
刚发芽之前，土豆上的毒素还对照少，若是想吃的话，应该尽快去掉发芽的土芽菜，用其他的方式烹饪也可以，然则要注意不要把土豆削皮的地方也一并去掉。
因此，我们在存放土豆的时刻要只管做到透风、干燥，制止土豆长时间受潮而发芽。
土豆的卵白质含量对照高，搭配合理的食材搭配，可以做出许多美食，如土豆烧牛肉、土豆鸡蛋饼等等，不外在食用之前一定要去掉土豆上的芽，切忌轻心，以免对康健造成不需要的危害。