香榧子：不仅仅是榧子还是美味佳肴

香榧子是中国的特产，含有高蛋白、多酚等营养成分，其富含的脂肪酸还有清除自由基的作用，具有很高的营养和保健价值。当然，香榧子更是中国菜肴中的重要材料之一，被誉为"干果中的皇后"。

香榧子与糯米、糖一起磨成粉，可以制作出糯米糍、马蹄糕、布糠糕等。又可以与芝麻等坚果混合做成各种甜点或糖果，如黑芝麻香榧子糖、草莓味香榧子糖、香榧子酥饼等等。

除此之外，香榧子还能炒食，得到独特的风味。香榧子炒莲子、紫菜和芝麻等配料，可以制作出四神糖。而以香榧子为主料的香榧子糊、糊汁等菜品在江南地区也非常常见。