置鲇龙太郎（Ryuhei Chishizaki），日本三重县人，以其高超的菜品制作技巧和奇妙的创意，在日本料理界打开了自己的一片天地，成为了一名备受推崇的大厨。
卓越的菜品制作技巧是他引以为傲的法宝，也是深受食客喜爱的重要原因之一。他运用各种极为独特的食材，将传统的日本料理工艺与现代烹饪技巧相结合，打造了众多引人入胜的美味佳肴。
在他的餐厅里，你可以品尝到各种名副其实的“艺术品”级别的美食，就连食材的搭配都是花枝招展，让人十分震撼。不同于一些传统的日本料理，置鲇龙太郎注重食材本身的味道，在处理过程中尽可能地保留其自然味道，打造了一道道滋味独特的经典菜肴。