这道菜品口感丰富，营养丰富，被誉为家常菜中的“小清新”。它的主料是牛肉和柿子，口感鲜美健康，烹调起来也并不难。如果你已经厌倦了传统的烹饪方式，那么不妨试试这道牛肉炖柿子的新颖做法，绝对不会让你失望！
以下是您所需要的食材：
- 牛肉：400克
- 柿子：3个
- 葱姜蒜：适量
- 香叶：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 味精：适量
- 清水：适量
步骤：
- 准备好食材，将牛肉切成大块，泡在冷水里透一下水。柿子去皮，切成六个瓣儿，顺着刀口用手压成小扇形，放在碗里。
- 热锅凉油，把葱段姜片蒜蓉煸香，拿出备用。焯水后将牛肉沥干，放回热锅里，加入适量的盐，料酒炒匀色后加清水，再加料酒。盖上锅盖小火焖20分钟。
- 20分钟后加入柿子，老抽，白糖，味精，生抽的调料，烧开后撇去浮沫，撒上香叶焖15分钟。
- 开盖之前淋入葱姜蒜，再焖5分钟，撒盐调味即可。
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