炖羊肉是北方区域的传统美食，味道鲜美，营养厚实。今天小编就为人人整理了最全炖羊肉的家常做法，新手也能轻松学会。
质料
- 羊肉500克
- 洋葱1个
- 姜1块
- 蒜4瓣
- 八角2个
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
步骤
1.羊肉切块，在开水中焯水，洗净备用。
2.洋葱、姜、蒜切片备用。
3.锅中放入八角、花椒干炒。
4.加入油炒至香味出来。
5.放入洋葱、姜、蒜略炒。
6.加入羊肉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、适量水。
7.将调料搅拌平均。
8.大火烧开后转小火炖煮2小时。
小贴士
1.焯水能去掉羊肉的腥味，不要把焯水倒掉，对咱们来说也是一道鲜味的清汤。
2.若是喜欢口感加倍软烂，可以炖更长时间。
3.放盐的时刻要略微多一点，否则有可能羊肉会对照腥味。